Французские котлеты из лосося - это очень пикантное и вкусное блюдо.
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:
500 грамм котлет из лосося
1 столовая ложка масла
1-2 стакана белого вина
1 лавровый лист
1-2 пучка тимьяна
3-4 горошины черного перца
60 грамм сала
соль
жир для жаренья
250 грамм шампиньонов.
Способ приготовления:
За день до жаренья замариновать котлеты в смеси масла, белого вина, перца, лаврового листа и тимьяна. Многократно переворачивать. Дать маринаду стечь с котлет, посолить их и обжарить в горячем жиру с обеих сторон. Тонко нарезанные ломтики сала и вымытые, очищенные и тонко нарезанные шампиньоны поджарить в небольшом количестве горячего масла и положить на котлеты. Сковороду залить горячей водой, вскипятить и этой жидкостью полить котлеты. Подавать с рассыпчатым рисом.