Торт с черносливом - немного усилий - и на вашем столе эффектный вкусный торт.
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:
12 штук крупного чернослива без косточек
120 грамм сливочного масла
180 грамм муки
2 столовых ложки коньяка
1 чайная ложка ванильного концентрата
130 грамм сахара
5 яиц
50 миллиграмм крепкого чая
сок и крупно нарезана цедра одного апельсина
300 миллиграмм сливок
75 миллиграмм молока
соль
1 столовая ложка сахарной пудры
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 градусов. Замочить чернослив вместе с цедрой в чае с коньяком и апельсиновым соком. Сливочное масло взбить с 50 граммами сахара. Ввести муку с солью. Отделить 2 желтка от белков, добавить желтки к муке с маслом и сахаром. Вымесить тесто к однородной шелковистой массе, завернуть в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник. Розкатать тесто в тонкий пласта, положить его между двумя листами бумаги для выпечки, потом изложить в смазанную маслом разъемную форму так, чтобы вышел корж с бортом. Сверху положить лист бумаги для выпечки и присыпать его для тяжести горохом. Выпекать корж 20-25 минут, потом бумагу с горохом снять. Взбить 1 яйцо и еще 2 желтка с 80 граммами сахара и ванильным концентратом. Прогреть сливки с молоком. Добавить их к яичной массе, слегка взбить. Изложить на корж, который пропекся, чернослив, залить все сливочно-яичным кремом. Уменьшить температуру духовки до 150 градусов и выпекать торт еще 20-25 минут. Торт, который остыл, присыпать сахарной пудрой.