Национальное блюдо черногорцев из цветной капусты.
Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:
капуста цветная - 1 кочан (750 г)
соль по вкусу
зелень петрушки - 1 пучок
зелень укропа - 1/2 пучка
любисток - 1 стебель
лук-шалот - 2 головки
яблоки кислые - 2 шт.
рис отварной - 200 г
уксус , ароматизированный зеленью - 4 ст. ложки
масло растительное - 6 ст. ложек
салями - 100 г
паприка молотая - 1 ч. ложка
перец черный молотый по вкусу
листья зеленого салата по вкусу
Способ приготовления:
Капусту разделите на соцветия, отварите до полуготовности в течение 15 минут, откиньте на дуршлаг и остудите.
Зелень промойте, обсушите и мелко порубите. Лук-шалот очистите и тоже порубите. Яблоки промойте и нарежьте очень тонкими ломтиками.
Подготовленные ингредиенты соедините с рисом.
Для соуса смешайте уксус и масло, по вкусу приправьте солью, сахаром, перцем и паприкой. Заправьте салат соусом и оставьте на 20 минут, затем выложите на листья зеленого салата.
Ломтики салями сверните рулетиками и оформите готовый салат.