Для приготовления этого блюда можно использовать не только свинину. Его готовят также из курицы, крольчатины, индейки и говяжьей печени. Блюдо готовится достаточно долго  - почти 2 часа.
Для приготовления данного блюда, в размере 2 порций понадобится:
400 г мякоти свинины;
3 головки репчатого лука;
2 яйца;
100 г сливочного масла;
несколько веточек зелени петрушки;
200 г копченого сала.
Ингредиенты для маринада:
1 столовых ложки растительного масла;
4 зубчика чеснока;
½ чайных ложки карри;
½ чайных ложки соли;
½ чайных ложки черного молотого перца;
горчица;
кетчуп.
Также понадобится:
2 шпажки.
Способ приготовления:
Приготовим маринад. Для этого возьмите миску средних размеров и положите в нее 4 зубчика чеснока, горчицу, кетчуп, посыпьте солью, перцем, карри, черным перцем и полейте столовой ложкой растительного масла. Все перемешайте и залейте небольшим количеством воды.
Мякоть свинины промойте и нарежьте крупными кубиками. Положите их в маринад на 1 час.
Возьмите одну головку репчатого лука, очистите ее и мелко нарежьте. Обжарьте ее на 50 г сливочного масла, затем добавьте куски мяса. Влейте 175 мл воды, убавьте огонь, прикройте крышкой и тушите, пока не испарится часть жидкости.
Две головки репчатого лука очистите и положите целиком в кипящую воду. Варите в течение примерно 10 минут. Затем выньте и нарежьте кольцами. Нарежьте тонкими ломтиками копченое сало.
Теперь возьмите шпажки и насаживайте на них поочередно куски мяса, лук и сало. Посыпьте карри и обжарьте в 50 г сливочного масла.
Отварите яйца и порежьте на ломтики.
Подавайте это блюдо горячим. Украсьте его яйцами и веточками петрушки. В качестве гарнира хорошо подойдет рассыпчатый рис.